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Javier Peña practica una suerte de inmersión integral en la gastronomía y la cultura de cada destino, prestando atención, tanto a la comida callejera como a los restaurantes de vanguardia, sin pasar por alto la cocina doméstica o festiva, la gastronomía más insólita o los mercados y lugares de origen de las materias primas, para, después, someter su interpretación personal de lo aprendido a los paladares de sus anfitriones. Viajará por todo el mundo para buscar la esencia del sabor de diferentes países con la ayuda de huéspedes locales que le acercarán a lo más auténtico de su cocina. Como colofón de cada viaje, mostrará lo aprendido plasmándolo en un plato, elaborado con su sello personal, que será degustado por sus anfitriones.
0.0/10Javier Peña practica una suerte de inmersión integral en la gastronomía y la cultura de cada destino, prestando atención, tanto a la comida callejera como a los restaurantes de vanguardia, sin pasar por alto la cocina doméstica o festiva, la gastronomía más insólita o los mercados y lugares de origen de las materias primas, para, después, someter su interpretación personal de lo aprendido a los paladares de sus anfitriones. Viajará por todo el mundo para buscar la esencia del sabor de diferentes países con la ayuda de huéspedes locales que le acercarán a lo más auténtico de su cocina. Como colofón de cada viaje, mostrará lo aprendido plasmándolo en un plato, elaborado con su sello personal, que será degustado por sus anfitriones.
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